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智慧树知到《食品生物化学》章节测试答案【完整免费】

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第一章 1、食品生物化学在介绍食品营养成分的化学组成、结构及作用的基础上,重点讲述生物大分子在机体代谢过程中的各种化学变化。 A:对 B:错 正确答案:对 2、食品生物化学理论与食品营…

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