2019智慧树知到《中式面点制作工艺》章节答案【完整免费】

第一章单元测试 1【单选题】(10分) 假如面条不立即食用,可添加何种原料防止粘连? A. 水 B. 油脂 C. 酱油 D. 糖 正确答案:B 2【多选题】(10分) 烫面面团使用时粘手是什么原因造成的? A. 揉制姿势…

发布者:沉梦昂志

九八年东生于南方喜笑厌苦愁。

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