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本课程首先介绍了乳的起源与文化、我国奶业现状等;系统讲解了乳的合成与生产、乳中营养成分与功能,乳的加工与产品等内容,解析了其中蕴藏的奥秘;通过该课程学校,可帮助系统了解乳是怎样生成和生产,乳与人类健康有什么关系,各类乳制品的优缺点,如何看懂产品标签等,为科学认知乳品奥秘和保障健康提供全面的知识。

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